來自比利時傳統食譜列日糖漿Sirop de Liège，透過長時間的燉煮，讓時間慢慢萃取，轉換成金色的糖蜜，相信我，等待是值得的
之前在 #松露玫瑰 blog看到這篇食譜，就頗有興趣，一直在等西洋梨的產季，爬了國外食譜，大多是西洋梨跟蘋果2:1的比例，完全不加糖，甚至是做成果醬，最後我依照自已的烹調方式，減少燉煮時間調整水果的數量，修改成適合自已的配方
列日糖漿的用法有點類似蜂蜜，運用方式很廣泛，入茶、蛋糕、甜點，我覺得連烤鮭魚、羊排應該也很適合，還多了水果的清香，夾帶點酸味，是天然的水果糖漿
最後剩下的果肉，則參考 #rita的部落格，用家中既有的食材料理成烤肉醬，但最後我發現，如果不打成泥，加入蒜頭等材料，就可以當成醃料，我有拿來醃雞腿，家人極為讚賞。
tips：可拿一個白盤放入冷凍約30分鐘，這可判斷果漿熬煮的程度(見影片)
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#icook完整圖文食譜：https://goo.gl/2pniMO
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#泡芙人
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